有赞门店经营公开课从杭州、深圳、上海已经走过4场，4月3号在杭州听君君老师分享了君诗烘焙从0起步的创业故事，6月5号在杭州听了甩哥在抖音直播及短视频背后的流量密码，6月7号一甜烘焙学院的卡娜老师在深圳和烘焙人分享了2023年的业绩增长指南、如何让产品研发和营销进行有效的联动。7月17号在上海一甜烘焙学院的小北在上海分享了主理人如何打造自己的IP。
这一次走进北京，8月28日继续聊聊蛋糕烘焙门店业绩增长的经营方法。
通过这四场公开课我们深刻感知到，今年整体行情下滑导致烘焙人对于流量、业绩增长的迫切渴望，也感受到今年用户侧的增长瓶颈及消费保守，无论老店还是新店都必须从被动等待客户下单，到更高效的主动营销提升复购。
所以我们邀请了再一次邀请到了君诗烘焙的品牌主理人 君君老师来到北京，和我们分享君诗烘焙从0开始到百万月均流水的经营历程。
要点一：君诗烘焙品牌主理人 君君 —— “烘焙单店月均百万流水背后那点事儿”
君诗烘焙从2015年底的3平米玻璃间私房起步，现在门店面积已经扩展到了1200平，团队人数50人，创造了畅销7年的爆品千层蛋糕、单店日销生日蛋糕100+等斐然成绩。
在将近8年的时间里，经历过产品的意外爆红，吃螃蟹使用动物奶油给顾客带来了不同的味蕾冲击，团队快速扩张随之而来的管理问题等等，几乎所有在单门店经营的不同阶段在“产品、营销、管理”会碰到的问题，她都有过深切的体会和感受。
- 如何定义我们的烘焙品牌？
- 如何避免低价营销带来的羊毛党，而是真正形成有效的长尾消费？
- 团队规模扩大，如何标准化的培养员工、提升生产效率？
- 2023年行情下滑，如何逆势保持增长？
...
以上4点包括更多未提到的经营问题相信烘焙主理人们都希望得到启发，那这次君诗老师将从君诗烘焙从0开始的发展历程出发，和大家分享不同阶段的产品、营销、团队管理的思考和沉淀，并且在今年的逆势大行情下的增长建议。
要点二：有赞门店业务营销服务负责人 江流 —— “有赞对蛋糕烘焙门店业绩增长的观察和思考”
有的客户为什么消费一次就流失了？
而有的客户却一次又一次的在你的店里消费
客服就只能被动接受客户咨询、发朋友圈吗？
蛋糕烘焙这门生意从最初比拼产品力，到“酒香也怕巷子深”的品牌影响力，现在更要比谁了解客户。想要在越来越卷的生意竞争中突出重围，既要降低新顾客在体验一次后就流失的概率、更要不断的让老顾客持续消费。而人效则是一家门店管理能力的体现，客服作为接触老客户的一线人选，更应该承载起门店业绩增长的大旗。
在公开课上，江流将会和大家拆解蛋糕烘焙客户流失的底层因素、以及高复购老客背后的影响因素。如何让客服扛起业绩增长的担子卖更多的生日蛋糕呢？也将在活动现场和大家进行交流，拭目以待。
关于北京站公开课你必须知道的事
1、适合谁参加
蛋糕烘焙行业、1-10家门店以内或计划/即将开店的品牌主理人及门店负责人，主营产品包含蛋糕、面包，注重会员运营、公私域一体化经营、希望借鉴同行的优质经验加速门店经营效率的烘焙主理人。
2、规模
这一次我们将规模扩大至200人左右，保证高质量内容的同时，希望让更多人能够来到活动现场。
3、时间和地点
8月28日 13：00-18：00
北京朝阳区浦项中心B座2F·多功能厅
如果你对活动充满期待，对上面的内容“剧透”感觉不够尽兴、不够过瘾，那么就抓紧报名吧！希望我们能在北京场“蛋糕烘焙公开课”里，步履不停，尽情尽兴！
