1. 中国人对现杀肉的偏好
中国人吃肉喜欢吃现杀的肉，认为这种肉更鲜美。尤其在两广地区，热鲜肉（刚杀完仍带温度的肉）非常受欢迎，这也成为商家的一个核心卖点：“不卖隔夜肉”。
2. 西方国家对排酸肉的看法
在西方国家，人们更倾向于经过排酸处理的牛羊肉和猪肉。因为在宰杀过程中，动物会产生紧张反应，堆积乳酸，所以需要一天到两天的排酸时间来提升肉质。
3. 大批发市场上的变化
随着时间推移，大部分中国地区已经不再使用现杀的肉，而是采用冷鲜肉。然而，两广地区依然保持着对热鲜肉的偏爱。
4. 中西厨房设备与预制菜的差异
中国厨房
- 以燃气灶和抽油烟机为主。
- 烹调方式更加多样化。
西方厨房
例如，日本7-Eleven中的米饭都是预制的，冷冻后通过微波炉加热两分钟即可食用。美国也有类似的小碗米饭，通过微波炉加热后食用。
5. 对新米和陈米的不同看法
中国人
- 喜欢吃新米，认为新米更香甜。
泰国人
- 认为新米不能吃，必须放置一年之后再食用。
6. 对三文鱼大小的偏好
中国人
- 喜欢大的三文鱼，认为越大越好吃。
西方人
- 对三文鱼大小没有特别要求，更注重食品科学和养殖时间。
7. 对鸡肉品质的不同看法
中国人
- 更喜欢养殖时间长的小柴鸡或老母鸡，认为这种鸡肉更有味道。
西方人
- 更注重食品科学，认为养殖时间越长，病灶越多，因此更喜欢养殖时间短的鸡。
通过这些例子可以看出，不同国家对食物的看法和处理方式有很大的差异，这些差异不仅影响了消费者的购买习惯，也影响了市场上的产品供应和营销策略。
