今年餐饮行业的整体形式，我个人的观察是整体在进行消费降级。大家吃饭变得越来越理性了，顾客不会因为你们家装修好就更多地去买单，而是要计算这顿饭真正值不值得。
消费降级的现象
- 理性消费：顾客现在更关注餐饮的性价比，而不是装修。
- 数据支持：根据外卖平台的数据，餐饮客单价下降了30%。
年底或将迎来闭店潮
- 新手撑不住：年初开店的一批小白可能撑不到年底。
- 租金压力：很多餐厅是押一付六，年初开店的到现在要续租，可能拿不出六个月的租金。
餐饮行业的现状
- 租赁紧张：虽然行情不好，但门店租赁很紧张。
- 创业热潮：许多人没有其他创业机会，涌进餐饮行业。
- 成本上升：新手涌入导致用工成本和租金上涨。
餐饮行业成功率分析
- 老手成功率高：餐饮行业的老手们开店成功率较高。
- 新手拉低成功率：新手进来把整体成功率拉低。
为什么新手容易失败？
- 经验不足：没有经验、技术和资金实力的新手很难成功。
- 生意难做：发现没什么生意，撑不到续租期。
关店趋势数据
- 二手设备需求上升：收购二手餐饮设备的人生意很忙，反映出关店趋势。
建议
- 积累经验：建议先去做得好的餐饮品牌打几年工，了解行业基本情况和经营方法。
- 理性开店：考虑清楚再决定开店，不要盲目进入。
餐饮行业看似简单，但实际操作并不容易。想要在这个行业中成功，需要具备丰富的经验、扎实的技术和足够的资金实力。希望大家在决定进入这个行业前，能够慎重考虑，多做准备。