在运营遇见小面这个品牌的过程中，我们发现了一个普遍存在的问题：许多顾客认为重庆小面都是辣的，导致了一部分不吃辣的顾客流失。为了解决这个问题，我们进行了以下几个步骤的调整和优化。
1. 品牌口号的调整
原来的品牌口号是“不在重庆遇见小面”，但这个口号并不能有效传达我们的产品特点。为了更好地传递信息，我们设计了新的口号：“欢迎光临，遇见小面，辣不辣都有，辣不辣都香”。这个新的口号能够直接告诉顾客，我们不仅有辣的小面，还有不辣的选择。
2. 菜单设计的优化
为了让顾客在进店前就能清楚了解我们的产品，我们对菜单进行了重新设计，并将其展示在门口的液晶屏上。具体措施如下：
- 菜单分区：左边是辣的，右边是不辣的。这样一目了然，顾客可以根据自己的口味选择。
- 主打菜推荐：在菜单上标明几个核心的主打菜，无论是辣的还是不辣的，都有明确推荐。
- 价格透明：提前放上价格，让顾客知道我们虽然装修高级，但价格并不贵。
3. 顾客教育和筛选
通过新的口号和菜单设计，我们对顾客进行了有效的教育和筛选：
- 明确产品特点：告知顾客我们既有辣的小面也有不辣的小面，消除他们的误解。
- 提高进门率：当顾客看到既有辣又有不辣的小面时，他们会更愿意进店尝试。
4. 从顾客视角出发
在整个营销咨询过程中，我们始终从顾客的视角出发，解决他们的疑虑：
- 打破知识陷阱：很多人认为重庆小面都是辣的，但实际上并不是。通过新的宣传方式，让顾客了解真实情况。
- 吸引更多顾客：通过透明化的信息展示和亲民的价格，让更多潜在顾客对我们的产品产生兴趣，从而提升进店率。
通过这些调整和优化，我们不仅解决了顾客对重庆小面的误解，还有效提升了门店的进客率。这一过程也为其他品牌提供了宝贵的经验：只有从顾客视角出发，才能真正满足他们的需求，实现品牌的发展。
