大部分人喝咖啡，是从拿铁开始的，慢慢地会向美式和黑发展。而美式和黑的玩法相对较少。相比之下，我认为有更多优势。我总结了以下六个原因：
上瘾程度高
- 咖啡的上瘾程度比奶茶高很多。咖啡是继烟草和酒精之后的一种合法成瘾性商品，一旦开始喝咖啡，很难停下来。虽然奶茶也含有咖啡因，但主要是水果茶，成瘾性不高。
迭代速度慢
- 咖啡的迭代速度比奶茶慢很多。大部分人从拿铁开始，逐渐转向美式和黑咖啡，这些品类变化不大。因此，咖啡的研发压力小，主要集中在链条管理和产品标准化上。而奶茶则需要不断推出新产品，研发压力巨大。
消费频率高
- 习惯了每天喝两三杯咖啡是很正常的，但奶茶却不行。一周喝两三杯奶茶已经不少了。
目标消费群体广
- 咖啡的目标消费群体比奶茶大得多。无论是年轻人还是老年人，都可以喝咖啡，很难想象八十岁的人每天喝奶茶。
标准化程度高
- 标准化的咖啡店不需要专业咖啡师，只需操作工按按钮即可。而奶茶则需要处理各种原料，工艺复杂，需要更多人力。
原料简单
- 咖啡的原料相对简单，只需香料和奶，所有原料都可以标准化预制包装。而奶茶以水果茶为主，原料运输和保存复杂。
综上所述，我认为咖啡比奶茶有更多优势。目前中国的咖啡消费群体还不大，但正在快速发展。瑞幸等品牌已经教育了市场，在未来五到十年内，咖啡市场将比奶茶市场大得多。
