经营一家烘焙店，想要通过饮品来提升营收并不是简单地摆上设备就能实现的。我的朋友，这其中有太多需要注意的细节。今天，我来分享一个案例，看看一家烘焙店是如何巧妙地将饮品融入店铺氛围，并结合数字化工具提升销量的。
打造鲜果专区，让顾客眼见为实
你有没有发现，顾客购买果汁时更看重它是否“新鲜”？这家烘焙店就在店内专门设置了一个果汁专区，摆满了橙子，让人一眼就能感受到自然与健康。更妙的是，他们还在这个区域显眼地标注了每日采购信息，例如“富川集成易采购，每天新鲜直达”。这种透明化的信息，不仅让顾客安心，还提高了信任度。
为了进一步吸引路过的潜在客户，他们在门口橱窗区也做了一个果汁展示专区。这种做法不仅仅是增加视觉吸引力，还让每一位路人都知道这里有现榨果汁。这时，如果搭配小程序中的“商品展示功能”，顾客不仅可以线下体验，还能在线提前预订果汁，节省等待时间。线上线下结合，让销售变得更加灵活。
热饮也能抢占市场，你需要一点差异化
凉爽的天气里，热饮是不可忽视的存在。但烘焙店如何从奶茶店手中分一杯羹呢？答案是选品与效率。这家烘焙店在收银台旁设置了一个保温箱，用于存放现做的热饮。顾客在排队结账时可以直接取走，这种“即取即结”的模式大大提高了便利性。
热饮选品上，他们没有选择常见的梨汤，而是推出了燕麦南瓜和南瓜汁。为什么？因为这些饮品不仅营养丰富，还拥有吸引人的色泽，能够刺激顾客的食欲。结合CRM管理系统，这些热饮的销量数据可以被实时追踪，用于分析哪些产品最受欢迎，从而优化库存与选品策略。
让饮品成为店铺亮点的秘诀
这家烘焙店通过合理的空间布局与视觉营销，将果汁与热饮巧妙地融入到店铺环境中，同时利用数字化工具提升用户体验。以下几点总结他们的方法：
- 空间设计：设置专区展示饮品，增强视觉冲击力。
- 信息透明化：标注每日采购信息，增加信任感。
- 便捷购买：利用保温箱和数字化工具，让顾客随时随地轻松购买。
- 差异化选品：选择特色饮品，区别于传统奶茶店。
如果你的烘焙店也希望在饮品上有所突破，不妨参考这些做法，并结合微商城、CRM管理系统等工具，让线上线下形成闭环，为顾客提供更优质的体验。
注释
- 商品展示功能：指在线上平台中，通过图文形式向用户直观展示产品特点。
- CRM管理系统：一种客户关系管理工具，可帮助商家分析消费者行为和偏好，用于优化运营策略。
