进入餐饮行业的新人，常常会羡慕那些网红品牌，比如荣乐兹等。这些品牌在网上排队不断，被各种人谈论。然而，他们忽略了正常的餐饮经营方式，误以为做网红品牌就是餐饮行业的正确道路。其实，这种想法是错误的。
1. 网红品牌并非唯一出路
大部分刚入行的人会有一个非常大的误区，就是认为做餐饮就应该追求网红效应。他们没有看到那些成功的餐饮企业是如何经营的，只关注表面的火爆场面。其实，真正理解餐饮经营需要经历五到十年以上的时间，并且要开过几十家甚至上百家店。
2. 过度追求装修和形象
很多新人一进入行业，就认为装修要有高调性，要像网红店一样吸引眼球。他们不满意普通的装修风格，总觉得不够有调性。然而，过多投入在装修上会增加成本，而且这些成本很难收回。创业需要精益思维，每一项投入都要考虑回报。
3. 服务员形象与成本控制
有些人还认为服务员必须长得帅或漂亮，但这也是一种成本。创业时，需要回到基本常识去思考餐饮行业是如何经营的。精益思维要求每一分钱都花在刀刃上，而不是为了表面上的光鲜亮丽。
4. 媒体宣传的误导
很多媒体和投资人对餐饮经营本质缺乏理解。他们更多关注的是品牌如何火爆，而不是背后的运营逻辑和供应链管理。媒体往往报道的是表面的成功故事，很少涉及品牌背后的细节和运营策略。
5. 餐饮行业与互联网企业的区别
很多投资人，尤其是从互联网行业转来的，容易犯一个错误，就是把互联网企业的增长模式套用到餐饮行业。他们没有算清楚账目，不知道这个品牌最后是否赚钱。餐饮行业不像互联网企业那样可以指数性增长，它更多的是线性增长，甚至很快就会达到天花板。因此，精细化经营是关键。
餐饮行业需要关注的是每一个细节，每一个成本。虽然网红效应能够带来短期的火爆，但真正决定成败的是背后的精细化管理和长期稳定的发展策略。媒体和投资人的关注点往往偏向表面，而忽略了实质性的运营逻辑。
